小龙虾头部里的黄是什么能吃吗 小龙虾如何处理

小龙虾味道鲜美，营养丰富，是我国城乡大众的家常菜肴，也是我国淡水水产品的主要出口品种，深受国内外市场的欢迎。那么，小龙虾如何处理？小龙虾头部里的黄是什么能吃吗？下面，我们来看看聚焦中国报道带来的相关介绍吧！

全文目录

1、小龙虾头部里的黄是什么能吃吗 

2、小龙虾哪里不能吃

3、小龙虾如何处理

小龙虾头部里的黄是什么能吃吗 

这是虾黄，不建议吃。小龙虾头部里面的黄是虾黄，这种虾黄是可以吃的，但是一般不建议吃的，因为虾黄和虾的内脏离的很近，两者很难分开，不一小心就会吃到内脏。而小龙虾内脏中含有各种生殖、排泄器官，其中含有大量的有害物质，食用后会对健康造成影响，并且口感不是很好，而内脏和虾黄不好区分，所以在清理小龙虾的时候一般建议将整个头部去掉。

小龙虾哪里不能吃

小龙虾的腹部和尾部都是肉，头部则集中了脏器官，小龙虾的头部，除了虾黄之外的全部其他部位都是不能吃的。包括肝脏、胰脏、脑部器官、胃部器官、输卵管、腮腺等等，这些部位都是不能吃的，细菌非常的多。

小龙虾如何处理

因为小龙虾生长环境的原因，比较脏，买回来的小龙虾先放到清水里养2个小时，让其吐出里面的泥沙和脏东西。然后将小龙虾多刷洗几遍，将其彻底刷洗干净。还有上面也说了，小龙虾的头部除了虾黄都是不能吃的，那首先我们就把小龙虾剪下来，然后把虾黄挑出来留下，其他的全部扔掉就可以了，不要食用。

而虾身则需要去掉虾线，捏住小龙虾的尾部中间旋转一下，一拉虾线就出来了，再把肺处理干净就可以了。食用小龙虾的时候只需要食用腹部、尾部的肉还有头部的虾黄即可，其他的部位都不要食用。尤其是虾头里面的脏器官，一是口感不好，二是成分复杂，食用后对身体不好。